* ان الفول يحتوي على قيمة غذائية جد مهمة خصوصا غناه بالسكريات, البروتينات, الالياف و الفيتامينات.
* انه يحتوي على 10 غ من السكريات بالنسبة ل 100 غ, يحتوي على القليل من الذهنيات تقريبا 0,3 غ / 100 غ النافع للكولسترول في الدم.
* الفول ينصح به الناس الذين لا ياكلون او ياكلون القليل من اللحم, لانه جد غني بالبروتينات : تقريبا 6 غ من البروتينات / 100 غ. ان 150 غ من الفول فيها 10% من الحاجيات اليومية للانسان من البروتينات.
* يحتوي على الفيتامين "ب" و الفتامين "س", فيه الياف: 150 غ / 10 غ من الالياف المساعد للامعاء خصوصا اذا لم يكن مطهوا.
* الفول منبع للمعادن : البوتاسيوم, المغنيزيوم و الكالسيوم.
* ان الفول الناشف به سعرات حرارية 340 سعرة حرارية / 100 غ ; 60 سعرة حرارية / 100 غ اذا كان طريا.
القيمة الغذائية للفول :
البروتينات : 5,5 غ
السكريات : 10 غ
الذهنيات : 0,3 غ
السعرات الحرارية : 60 سعرة حرارية